Mercimek Köftesi Tarifi

Kolay pratik mercimek köftesi için malzemeler; 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
                                                                       1,5 litre su
                                                                       3 su bardağı bulgur
                                                                       1 demet maydanoz
                                                                       7 dal yeşil soğan
                                                                       1 çay bardağı sıvı yağ
                                                                       1,5 çay bardağı sıcak su
                                                                       1 yemek kaşığı salça
                                                                       pul biber
                                                                       kıvırcık
                                                                      tuz

Kolay pratik mercimek köftesinin yapımı; Mercimekleri yumuşayıncaya kadar kaynatırız ve süzerek bir kenara alır ve bulgurla karıştırız beklemeye bırakırız. Tavaya sıvı yağı alıp sırasıyla salça ve pul biberi de ilave edip karıştırmaya devam ederiz. Sıcak suyu da ilave edip 1 taşım kaynadıktan sonra bulgur mercimek karışımını da ılave edip biraz daha karıştırıp kısık ateşte çok az pişmeye bırakırız. Tuzu nu da ilave edip bir kenara alırız.  Bu arada yeşil soğan ve maydanozları da ince ince kıyıp bir kenara alırız. Demlenmiş olan köfte harcını biraz yoğurduktan sonra soğan ve maydanozları da ilave edip biraz daha yoğururuz. Ceviz ya da top büyüklüğünde şekil veririz. Yanın da kıvırcık ile servis ederiz.

Kolay pratik mercimek köftesi tarifi servise hazırdır. Afiyet olsun.