Zeytinyağlı Patlıcan

Kolay pratik zeytinyağlı patlıcan tarifi için malzemeler; 5 patlıcan
                                                                                 5 domates
                                                                                 3 sivri biber
                                                                                 3 kırmızı biber
                                                                                 1 soğan
                                                                                 3 diş sarımsak
                                                                                 2 su bardağı su
                                                                                 1/2 çay bardağı zeytinyağı
                                                                                 1 tatlı kaşığı domates salçası
                                                                                 3 çay kaşığı toz şeker
                                                                                 maydanoz, tuz

Kolay pratik zeytinyağlı patlıcan tarifinin yapımı; Patlıcanın kabuklarını alaca soyduktan sonra küçük doğrayıp tuzlu suda bekletiriz. Bir tencereye sırasıyla zeytinyağı, soğan ve sarımsakları ilave edip kavururuz.
.
İnce doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri de ilave edip domateslerin yarısını da ince doğrayıp ilave ederiz. Domateslerin kalan yarısı rendelenir. Patlıcanları sudan alırken sıkarak tecereye ilave ederiz.

Bu arada ayrı bir kapta rendelenmiş domatesler, salça, şeker, tuz yarım su bardağı su ile karıştırılır. Domates karışımını da tencereye ilave ederek pişmeye bırakırız. Pişince ılık olarak servis edilir.

Afiyet olsun.