Mercimekli Börek Tarifi

Kolay pratik mercimekli börek tarifi için malzemeler; 4 yufka
                                                                                       2 kuru soğan
                                                                                       1 yemek kaşığı salça
                                                                                       1/2 demet maydanoz
                                                                                       3 yumurta
                                                                                       2 su bardağı yeşil mercimek
                                                                                       1 soda
                                                                                        tuz, karabiber
                                                                                       1 su bardağı sıvı yağ

Kolay pratik mercimekli börek tarifinin yapımı; Mercimekler yıkanır ve yumuşayıncaya kadar haşlanır. Sonra süzülür. Bir tavada öne sıvı yağı sonra, küp küp doğranmış soğanları ve salçayı da kavurduktan sonra, ince kıyılmış maydanozları, tuzu ve karabiberi de ilave edip karıştırır ocaktan alırız.  Küçük bir kasede yumurtaları, sodayı ve sıvı yağı da koyup çırpılır. Yufkaların arasına sodalı harçtan sürüp 8 parçaya böleriz. Her parçanın kenarına mercimekten koyup rulo şeklinde sarıp fırın tepsisine dizeriz. Üzerine yumurtanın sarısından sürüp fırına veririz. Kızarınca fırından alıp servis ederiz.

Kolay pratik mercimekli börek tarifi servise hazırdır. Afiyet olsun.