Ev Yapımı Karnıyarık

Ev yapımı karnıyarık için malzemeler; 500 gram kıyma
                                                               10 adet patlıcan
                                                               10 adet sivri biber
                                                               3 adet patates
                                                               2 adet soğan
                                                               2 tatlı kaşığı acı pul biber
                                                               1 çay kaşığı karabiber
                                                                tuz ve sıvı yağ

Ev yapımı karnıyarığın yapımı ; Patlıcanlar alaca soyulur ve tuzlu suda yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Suyu süzülür. Önceden yağlanmış tepsiye dizilir. Ortası açılır. Bir tavada soğanlar sotelenir ve kıyma ilave edilir. Biraz kavrulduktan sonra acı pul biber, karabiber ve tuz ilave edilir. Ocağın altı kapatılır. Tatlı kaşığı yardımıyla tek tek patlıcanların ortasına ilave edilir. Patlıcanların üzerine sivri biberlerden tek tek konur. Patatesleri geniş halka şeklinde doğrayıp aralarına yerleştirdikten sonra 2 çay bardağı kadar sıcak su ilave edilir ve fırına verilir. Pişince servis edilir.
Afiyet olsun.

Mayalı Haşhaşlı Poğaça Yapımı

Mayalı haşhaşlı poğaça için malzemeler ; 500 gram un
                                                                   3 yumurta
                                                                   yaş maya
                                                                   süt
                                                                   2 çay kaşığı şeker
                                                                   tuz
                                                                   1 yumurta sarısı
                                                                   3 yemek kaşığı haşhaş
                                                                   1 paket margarin


Mayalı haşhaşlı poğaça yapımı ; Küçük bir kasede yumurtalar çırpılır. Mayayı da ılık suda erittikten sonra geniş bir kaba un konur. İçerisine eritilmiş yaş maya, önceden çırpılmış yumurtalar ilave edilerek yoğrulmaya başlanır. Yoğururken alabildiğince süt  ve önceden erittiğimiz 1 paket margarini de ilave ederek yoğururuz. Hamur kulak memesi kıvamına gelince 30 dakika kadar bekletiriz. Elimizle küçük küçük topaklar yaparak tek tek elimizle açıp içerisine haşhaş ilave ederiz ve bu şekilde tepsiye dizeriz. Üzerine yumurtanın sarısını da sürdükten sonra fırına veririz. Üzeri kızarınca fırından alıp sıcak çay ile servis ederiz. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Ebegümeci

Ev yapımı ebegümeci ; 1 kilo ebegümeci
                                      200 gram kıyma
                                      1 çay kaşığı pul biber
                                      1 tatlı kaşığı salça
                                      1 tatlı kaşığı tuz
                                      2 adet patates

Ev yapımı ebegümeci yapımı ; Ebegümeci yaprakları iyice yıkanır ve saplarıyla beraber ince ince doğranır. Tencerede önce kıyma kavrulur ve ardından da salça ilave edilir. Pul biberini de kattıktan sonra ebegümeci ilave edilir ve iyice karıştırılır. İnce ince doğranmış patatesleri de üzerine ilave edilir. Üzerine yeteri kadar sıcak su ekledikten sonra pişmeye bırakılır. Pişmeye yakın son olarak tuz katılır pişince ocağı kapatırız. Afiyet olsun.

Tel Kadayıfı Tarifi

Kolay pratik tel kadayıfı tarifi için malzemeler; 500 gram yaş tel kadayıf
                                                                     150 gram tereyağı
                                                                     ceviz
                                             şerbeti için      5 su bardağı su
                                                                     5 su bardağı şeker
                                                                      yarım limon suyu

Kolay pratik tel kadayıfı tarifinin yapımı; Önceliğimiz şerbeti olsun. Bir tencerede su, şeker ve limon suyu kaynatılır. Soğumaya bırakılır. Kadayıfları tel tel ayırıp ince ince dilimleriz. Geniş bir kapta eritilmiş tereyağını ve kadayıfları karıştırırız. Önceden yağladığımız tepsiye önce kadayıfların yarısını yayarız. Üzerine çekilmiş ceviz serperiz. Sonra kalan yarısını ilave edip fırına veririz. Üzeri kızarınca da alt- üst edip, altını üstüne getirerek kızarmasını sağlarız. Pişince fırından alırız. Tepsideyken dilimleyip şerbetini dökeriz. Üzerine ceviz serpip biraz dinlendikten sonra servis ederiz.

Kolay pratik tel kadayıfı tarifi servise hazırdır. Afiyet olsun.  

Yumurtalı Ispanak Yemeği

 yumurtalı ıspanak yemeği tarifi için malzemeler; 1 kilo ıspanak
                                                                                           250 gr kıyma
                                                                                           1 soğan
                                                                                           4 yumurta
                                                                                           tuz

yumurtalı ıspanak yemeğinin yapımı: Ispanaklar iyice yıkanır ve doğranır. Tencereye biraz sıvı yağ eklendikten sonra önce soğanlar sotelenir ve ardından da kıyma ilave edilerek kavrulur. Üzerine ince kıyılmış ıspanaklar ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir.  Ispanaklar eriyince de yumurtalar ilave edilir. Yeteri kadar tuzu da kattıktan sonra ocağın altı kapatılır. Ilık olarak servis edilir.

Afiyet olsun.
                                                                                     
                                                                                       
                                                                                     
                                                                                       

Acılı Sucuklu Yumurta

Acılı sucuklu yumurta için malzemeler ; 1 orta boy sucuk
                                                                  4 adet yumurta
                                                                  1,5 tatlı kaşığı acı pul biber

Acılı sucuklu yumurtanın yapımı : Sucuklar ince ince doğranır. Bir tavada kızartılır. Sucuklar kızarınca üzerine daha önce küçük bir kasede kırıp çırptığımız yumurtaları gezdiririz. Üzerine acı pul biber serperek kısa bir süre piştikten sonra yanında çay ile servis ederiz..

Acılı sucuklu yumurta servise hazırdır.Afiyet olsun.  

Zeytinyağlı Patlıcan

Kolay pratik zeytinyağlı patlıcan tarifi için malzemeler; 5 patlıcan
                                                                                 5 domates
                                                                                 3 sivri biber
                                                                                 3 kırmızı biber
                                                                                 1 soğan
                                                                                 3 diş sarımsak
                                                                                 2 su bardağı su
                                                                                 1/2 çay bardağı zeytinyağı
                                                                                 1 tatlı kaşığı domates salçası
                                                                                 3 çay kaşığı toz şeker
                                                                                 maydanoz, tuz

Kolay pratik zeytinyağlı patlıcan tarifinin yapımı; Patlıcanın kabuklarını alaca soyduktan sonra küçük doğrayıp tuzlu suda bekletiriz. Bir tencereye sırasıyla zeytinyağı, soğan ve sarımsakları ilave edip kavururuz.
.
İnce doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri de ilave edip domateslerin yarısını da ince doğrayıp ilave ederiz. Domateslerin kalan yarısı rendelenir. Patlıcanları sudan alırken sıkarak tecereye ilave ederiz.

Bu arada ayrı bir kapta rendelenmiş domatesler, salça, şeker, tuz yarım su bardağı su ile karıştırılır. Domates karışımını da tencereye ilave ederek pişmeye bırakırız. Pişince ılık olarak servis edilir.

Afiyet olsun.