Patatesli Milföy Böreği

Patatesli Milföy Böreği  İçin Malzemeler ; 5 haşlamış patates
                                                                     1 soğan
                                                                     1 tatlı kaşığı pul biber
                                                                     1 çay kaşığı karabiber
                                                                     1 yumurta
                                                                     tuz

Patatesli milföy böreğinin yapımı ; Haşlanmış patatesler ezilir. Bir tavada önce soğan kavrulur. Ardından da patatesler ilave edilir biraz daha kavrulduktan sonra baharatlar ilave edilir. Hazırlanan patatesli harçtan yumuşayan milföy hamurlarının içine ilave edilerek uçları kapatılır. Bu şekilde fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine yumurtanın sarısından sürdükten sonra arzuya göre susam ya da çörek otu serpilerek fırına verilir. Üzeri kızarınca fırından alınır ve ılık olarak çay ile servis edilir. Oldukça rahat bir şekilde istediğimiz gibi karışım ekleyerek yaparak istenen lezzette yemek mümkündür.

Patatesli milföy böreği servise hazırdır. Afiyet olsun.  

Domates Püreli Börek

Domates püreli börek için malzemeler ; 300 gram un
                                                                 1 çay bardağı sıvı yağ
                                                                 1 su bardağı kadar yoğurt
                                                                 1 adet domates püresi şişede
                                                                 3 yumurta
                                                                 tuz

Domates püreli böreğin yapılışı ; Geniş bir kaba unu, sıvı yağı, yoğurdu ve tuzu da ilave edip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğururuz. Fırın tepsisine hamuru yayarız. Üzerine domates püresini yayarız ve bu şekilde fırına veririz. Bir süre bu şekilde yaklaşık 15 dakika kadar fırında pişmeye bıraktıktan sonra tepsiyi fırından çıkarıp 3 adet yumurtayı çırparak domates püresinin üzerine yayarız. Tekrar fırına veririz üzerindeki yumurtalar pişince fırından alırız ve dilimleyerek yanın da çay ile servis ederiz.

Domates püreli börek servise hazırdır. Afiyet olsun.

Soslu Tavuk Kanadı

Soslu tavuk kanadı için malzemeler ; 1 kilo kadar tavuk kanadı
                                                            1/2 çay bardağı sıvı yağ
                                                            1 tatlı kaşığı pul biber
                                                            1 çay kaşığı karabiber
                                                            tuz

Soslu tavuk kanadının yapılışı ; Geniş bir kapta tavuk kanatlarını önce yağla yoğururuz. Ardından pul biber,karabiber ve tuz da serperek tekrar yoğururuz. Bu şekilde 30 dakika beklettikten sonra kızgın yağda kızartırız.

Soslu tavuk kanadı servise hazırdır. Afiyet olsun.

Karışık Kızartma Soslu

Karışık kızartma için malzemeler ; 4 adet patates
                                                        2 adet patlıcan
                                                        6 adet biber
                                                        1 havuç
                                                        sıvı yağ, tuz
                                                        sosu için
                                                        3 domates
                                                        2 diş sarımsak
                                                        pul biber

Karışık kızartma soslunun yapımı ; Kızartmalık şekilde patates, patlıcan, biber ve havuç doğranır, tuzlanır. Kızgın sıvı yağ da kızartılır. Kızarınca servis tabağına dizilir. Sosu için de domateslerin kabukları soyulur ve ince ince kıyılır ve sarımsakla beraber çok az yağda pişirilir. İçerisine pul biber ilave edilir. Hazırlanmış olan sosu servis tabağının ortasına alarak servis edilir.

Karışık kızartma soslu servise hazırdır afiyet olsun.  
                                                     

Kaşarlı Melemen Tarifi

Kaşarlı melemen tarifi için malzemeler: 2 kilo domates
                                                                10 sivri biber
                                                                2 yumurta
                                                                2 yemek kaşığı sıvı yağ
                                                                2 çay kaşığı tuz
                                                                1 çay kaşığı kekik
                                                                1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Kaşarlı melemen tarifinin yapımı : Domatesler yıkanır ve kabukları soyulduktan sonra ince ince doğranır. Biberler yıkanır ve ince ince doğranır. Tencerede yağ kızınca ince doğranmış biberler kokusu çıkıncaya kadar sotelenir ve üzerine domatesler ilave edilerek pişmeye bırakılır. Domatesler suyunu çekince tuz ve kekik ilave edilir. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar ilave edilir. Kaşarlar eriyince ocaktan alınır ve ılık olarak servis edilir.

Kaşarlı melemen tarifi servise hazırdır. Afiyet olsun.

Patates Çanağında Mantı

Patates çanağında mantı için malzemeler ; 6 adet patates
                                                                    1 çay kaşığı karabiber
                                                                    1 çay kaşığı pul biber
                                                                    2 çay kaşığı tuz
                                                                    4 diş sarımsak
                                                                    1 kase yoğurt
Patates çanağında mantının yapımı ; Patatesler haşlanır, kabukları soyularak püre haline getirilir. İçine tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılır. Elimizle patatesten küçük toplar yapıp ve yine elimizle ortasını çukurlaştırırız. Bu şekilde servis tabağına alırız. Ayrı bir kasede hazırladığımız sarımsaklı yoğurttan patates çukurlarının içine kaşık ile dökeriz. En son pul biberi yağda kızartıp sarımsaklı yoğurdun üzerinde gezdiririz.

Patates çanağında mantı servise hazırdır. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi için malzemeler ; 1 su bardağı prinç
                                                                                1 kuru soğan
                                                                                1 tatlı kaşığı kuru nane
                                                                                1 tatlı kaşığı karabiber
                                                                                1 tatlı kaşığı pul biber
                                                                                4 tatlı kaşığı kuş üzümü
                                                                                2 domates rendesi
                                                                                1 çay bardağı zeytinyağı
                                                                                Salamura yaprak

Zeytinyağlı yaprak sarma tarifinin yapımı ; Salamura yapraklar suda bekletilir fazla olan tuzu gitsin diye. Soğanlar kavrulur ve rendelenmiş domatesler ilave edilir. Ardından prinçler ilave edilir ve kavrulur. Sırasıyla kuru nane, karabiber, pul biber ve kuş üzümü konur kavrulur. Hazırlanan iç karışımından 1 tatlı kaşığı yaprakların üzerine konur ve sarılır. Tencereye dizilir. Üzerine tekrar yapraktan konur ve böylece buharı içeride kalır. 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ve su ilave edilir kısık ateşte pişmeye bırakılır. Biraz soğuduktan sonrada servis edilir.

Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi servise hazırdır. Afiyet olsun.